在家羊肉怎么做

更新时间：2024-04-27 20:08:07

一)在家羊肉怎么做

　　1、羊肉250克，料酒10克，黑胡椒2克，辣椒粉10克，孜然粉15克，盐5克，椒盐粉3克。

　　2、首先将羊肉洗干净沥水，所有的辅料准备齐全。

　　3、牙签羊肉串用的是羊腿肉，首先将羊肉切成丁，不要太大也不要太小，用料酒和黑胡椒粉以及盐稍微腌渍一下羊肉，用手抓匀调料，腌渍时间越长越入味。

　　4、腌渍好的羊肉开始用干净的牙签串，一根牙签上面串一个或两个即可。

　　5、烤箱预热200度，中层，10分钟。入烤箱之前刷上一层油，撒上孜然粉和辣椒粉以及椒盐粉。

　　6、中途可以取出烤箱再刷一次油，再撒一边孜然粉和辣椒粉。

　　7、10分钟后取出烤盘，将牙签肉装在盘子里即可食用。

　　1、原料：羊肉片、木耳、鸭血、香肠、海带、豆皮、鱼豆腐、墨鱼丸、麻辣香锅底料、蚝油、糖、葱、姜、干辣椒、十三香、香叶、八角、花椒。

　　2、将食材洗净控水准备好。

　　3、准备好麻辣香锅的料，根据自己的喜好选择。

　　4、水开下羊肉片，焯水两分钟即可，捞出备用。

　　5、起锅烧油，油热改小火，把八角，花椒香叶炒香。

　　6、再加入葱姜，干辣椒，因为这几样容易糊掉，所以时间要短些。

　　7、爆香辅材后，倒入麻辣香锅底料，翻炒几下。

　　8、油热后加入适量的水，烧开后放入准备好的食材，翻炒片刻即可出锅。

　　1、羊肉片300克（把新鲜的羊肉切成长方形条状）。木耳、粉条、大葱、菌类各适量。另备炖过羊肉的高汤。姜、红辣椒末、酱油、香油、盐、中草香料各适量。

　　2、制作方法：先把炖过羊肉的高汤煮沸。然后把羊肉片放入锅中，烩至2-3分钟。加入辅料，烩至2-3分钟。加入调料，即可出锅。

　　1、羊肉洗净，倒入锅中、加清水、大葱、料酒、香菜，姜片大火煮沸，中火煮25分钟左右，撇沫，多撇几次油。

　　2、捞出后，待冷却切片备用，葱，姜，蒜切沫，西红柿切细丁；锅中倒油，葱，姜，蒜爆香，倒入黄辣椒酱翻炒，在加入番茄丁翻炒。

　　3、倒入准备好的高汤煮开；倒入羊肉，中火7分钟左右；加入酱油、醋调色；汤煮好后下入娃娃菜，盖盖煮2～3分钟。

　　4、最后倒入金针菇和香菜，调味加上一点点盐，即可装盘；加上香菜，红椒丁点缀。