Ⅰ：酸辣杏鲍菇的制作方法

　　1、食材：杏鲍菇3个，猪肉馅50克，青红美人椒2根，姜1片，生抽1勺，蒜2瓣，蚝油1勺，陈醋1勺，白糖5克，老抽半勺，水淀粉一小勺，香油半勺，干辣椒2个，料酒1勺。

　　2、准备好需要的食材，杏鲍菇3个，姜蒜切片，青红美人椒切斜刀。

　　3、先把杏鲍菇清洗干净，斜刀切一厘米的厚片，然后在表面打上十字花刀。

　　4、锅中加入少许的食用油，油热后下杏鲍菇，小火慢煎至表面金黄即可盛出来备用。

　　5、另起锅加入少许的底油，下入猪肉馅、姜蒜片、干辣椒炒香烹料酒。

　　6、调入生抽，蚝油炒出香味加入一大勺清水，调入白糖，老抽调色。

　　7、下入煎好的杏鲍菇中火烧至三分钟入味。

　　8、下入青红椒翻炒均匀，用少许水淀粉勾芡，汤汁均匀的裹在食材上，淋入陈醋和香油翻炒均匀即可出锅装盘食用。

Ⅱ：杏鲍菇泡菜的腌制方法

　　1、干辣椒切段、蒜切粗米、香葱切花。

　　2、杏鲍菇洗干净后用手撕成条。

　　3、放入开水锅中迅速地焯水。

　　4、焯好后沥干水备用。

　　5、白芝麻放平底锅中小火炒熟，盛出来备用。

　　6、平底锅中放适量植物油、放入焯好的杏鲍菇，煸炒至表面呈焦黄色，也盛出来备用。

　　7、重新起锅，放少许植物油烧至五成热，放入干椒段、蒜粒和葱白爆香。

　　8、再放入杏鲍菇一同煸炒，放盐、酱油和蚝油调味。

　　9、翻炒均匀后加入芝麻和香葱即可。

Ⅲ：杏鲍菇怎么做好吃

　　1、青椒切丝、胡萝卜刨丝、蒜瓣切片，杏鲍菇一分为二手撕成小条。

　　2、调好鱼香酱汁：加一勺玉米淀粉、半碗水、1汤匙生抽、半汤匙香醋、半汤匙白糖、1g盐搅拌均匀。

　　3、锅中放油烧热，蒜瓣放进去，加1汤匙红油豆瓣酱，翻炒出红油，加胡萝卜丝、杏鲍菇翻炒至软。

　　4、放青椒丝和木耳丝翻炒均匀，淋入调好的鱼香酱汁，加1g鸡精，煮开收汁即可。

　　营养成分：杏鲍菇杏鲍菇杏鲍菇干品含蛋白质21.44%，脂肪1.88%，还原糖2.17%，总糖36.78%，甘露醇2.27%，游离氨基酸2.36%，总碳水化合物57.35%，水溶性成分66.9%，灰分7.83%，水分11.56%。与香菇、银耳和黑木耳干品相比，杏鲍菇蛋白质含量和灰分含量较高，甘露醇、游离氨基酸含量也丰富，而脂肪含量和总糖含量较低，特别适合老年人食用。杏鲍菇含有17种氨基酸（色氨酸未测），其中7种是人体必需氨基酸，占氨基酸总量的42%以上。

Ⅳ：肉片芹菜炒杏鲍菇豆角丝的做法

　　1、热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至5成油温，然后下入切好的肉片，在锅中炒出肉香味，再下入切好的洋葱丁，炒出葱香味。

　　2、将洗净后的豆角丝和切好后，焯过水的杏鲍菇倒入锅中，用炒勺翻炒受热均匀。

　　3、再下入焯过水的芹菜段，在锅中和杏鲍菇豆角一起翻炒，让芹菜充分受热均匀。

　　4、加入调味品盐，对菜品进行调味，用炒勺翻炒，让盐均匀分布在锅中。

　　5、再加入调味品酱油，对菜品进行提鲜调味，用炒勺继续翻炒，让酱油均匀分布。

　　6、继续翻炒，让调味品滋味，在高温作用下，快速渗入到菜品中。

　　7、翻炒入味后，即可出锅装入盘中，上桌即可食用。

Ⅴ：杏鲍菇滑鸡饭怎么做

　　1、食材：杏鲍菇300g、鸡肉适量、食盐适量、青红椒适量、姜片适量、酱油适量、调和油适量、淀粉适量。

　　2、鸡肉洗干净斩件，杏鲍菇洗干净切小块，其他配料也切小块。

　　3、电饭煲烧开水，放入杏鲍菇煮2分钟捞出，再倒去电饭煲的水，烧热，放入少许油，略煎一下焯过水的杏鲍菇。

　　4、鸡肉放入姜片，青红椒，少许酱油，一点盐，腌制均匀。

　　5、再加入煎过的杏鲍菇。

　　6、放入一小勺淀粉，腌制均匀。

　　7、米洗干净入锅，加入等量的水，盖上盖子，按煮饭键。

　　8、煮至米饭翻滚的时候，放入蒸屉。

　　9、放入腌制好的鸡肉，煮至饭熟，鸡肉也熟了，取出撒入葱花即可。