(一)豆腐炖鱼最简单的做法

　　1、鲤鱼从冰箱拿出来解冻，自制豆腐切小块，葱蒜切碎，郫县豆瓣酱取出适量的待用。

　　2、锅中放底油，把解冻的鲤鱼放锅里小火煎。

　　3、待鱼的两面微黄时，加入蒜末和豆瓣酱煸炒。

　　4、加一小勺姜蓉，加适量料酒，倒些老抽，加水，大约2小碗。

　　5、把豆腐均匀的放入汤中。

　　6、加入适量的盐，小火炖大约15分钟，让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁。

　　7、出锅前撒葱花和香菜。

　　8、自制豆腐炖鱼出锅装盘，豆腐沾汤汁吃味道更佳。

(二)最简单的小米糕做法

　　1、小米浸泡八小时以上，手一捏就碎了就合适了。

　　2、用料理机打成浆，注意水刚好没过小米，千万别加多。

　　3、打磨好的浆加入鸡蛋、面粉、豆粉、白糖、酵母，顺时针方向调拌成浓稠的面糊，然后倒入蛋糕模具里，静置二十分钟发酵，撒上葡萄干，最后用大火隔水蒸半个小时左右。

　　4、蒸半个小时的小米糕出炉，切好装盘，小米糕制作完成。

(三)最简单的羊汤怎么熬

　　1、材料：羊肉、葱、姜、桂皮、花椒适量、盐适量、酱豆腐、老抽、料酒适量、甘草片，孜然粒少许、肉蔻、干辣椒、枸杞、糖。

　　2、炖羊肉的时候加萝卜去味儿在煮羊肉时，放进一个大白萝卜，萝卜上钻几个眼儿，羊肉的膻腥味就可以去掉了。

　　3、给锅里加点八角，要知道炖羊肉是必须要放八角的，肉下锅就放入八角，增进食欲。

　　4、羊肉冷水下锅，水开之后，把锅里的沫给弄掉，然后也可以给锅里放点姜和料酒，在炖个3 小时。

　　5、加入中药材羊肉汤最适合加一些中药材，这样炖出来的汤又有营养又好喝。

(四)最简单的软欧包做法

　　1、将所有食材放在一起，可以用面包机揉也可以手揉，揉至表面光滑，能展开即可。不要求必须出手套膜。用水量根据不同季节、不同面粉来定。

　　2、要柔软略粘手，但不能粘手上为标准。发酵时候可以在烤箱最下面的接渣盘上倒上少量水，一发至2倍大就可以了。

　　3、一发好后分3~5份。揉好后擀平卷起来。三份就就顺着烤盘长边摆放，这样比较长。4~5份按照烤盘短边方向摆放比较短粗。为了方面不沾烤盘和清洗方便可以在烤盘上垫油纸。

　　4、发酵至2~2.5倍比较好，发酵好后用锋利的刀在面上划几个口子，然后用筛子筛上高粉。放中下层烘焙（下数第二层）。 上下火180度 25分钟。

　　5、烘焙好后从烤箱里拿出来，最好把面包移至到其他地方放凉。如果继续放在热的烤盘上下面还会再干一些，不烫后就可以吃了。

(五)大虾去皮最简单的方法

　　1、首先准备一盘鲜活的大虾。

　　2、将鲜活的大虾放入冰箱冷藏室中冷冻20分钟。

　　3、冷冻完成后，取出冷藏后的大虾，这时候的虾外层有少许的冰渣。

　　4、首先用手将虾头拧掉。

　　5、接下来，去掉前面的两节虾壳。

　　6、然后，一手抓住虾身，一手抓住虾尾，轻轻一撤。

　　7、看就这样轻轻松松的将虾仁剥好。