（一）龙口粉丝怎么做好吃

　　1、龙口粉丝(1个) 盐(适量) 鸡精(适量)。

　　2、粉丝泡软待用。

　　3、西兰菜、金针菇洗净。

　　4、姜蒜切沫。

　　5、奶锅装适量的水烧开。

　　6、放入姜蒜沫、油滚一滚。

　　7、放入粉丝、金针菇煮一会。

　　8、把粉丝翻一下，磕入一个鸡蛋。

　　9、调入鸡精、盐。

　　10、放入西兰花滚熟即可。

（二）素菜烧粉丝怎么做

　　1、食材：油适量、粉丝适量、青菜适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量。

　　2、把粉丝提前用清水泡软。

　　3、把青菜叶一片一片地摘下来，清洗干净，切好备用。

　　4、锅中放猪油大火烧化，再倒入青菜翻炒。

　　5、青菜炒倒后，锅边淋入适量的水，加盖大火烧开再小火焖5分钟。

　　6、开锅青菜软烂后，调入适量的盐、白糖和鸡精，再加入已经泡软的粉丝大火烧开即可关火，装盘上桌。

　　7、注意事项：干粉丝提前泡软，烧开后就可以食用，而且能保持粉丝的韧劲。

（三）花甲粉丝怎么做

　　1、花甲买来泡水里吐沙2小时以上，水里放盐，滴点食用油能帮助更好的吐沙。滴点食用油能帮助更好的吐沙。粉丝提前泡软。

　　2、葱姜蒜切末，小米椒切小圈。

　　3、先在砂锅里铺上洗好的金针菇再铺娃娃菜。

　　4、再铺粉丝和花甲。

　　5、另起油锅，下姜蒜末爆香，下小米椒，一大勺郫县豆瓣酱，一勺蚝油，一勺蒸鱼豉油，一勺生抽，2匙（小的调料匙）盐，一匙白糖，加水（粗略估计砂锅的量）煮开。

　　6、倒入砂锅中，开大火煮，煮开约四至五分钟（花甲全部张口）即可。

（四）娃娃菜粉丝怎么做

　　1、娃娃菜1颗，绿豆粉丝1把（50克），大蒜1整颗，新鲜红椒1/5个，香葱1根。

　　2、调味料：生抽2大匙，砂糖1小匙，鸡精1/4小匙,高汤（清水）2大匙，沙拉油2大匙。

　　3、将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，红椒切碎，香葱切碎。

　　4、锅内放沙拉油2大匙，烧至三成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，鸡精煮开。

　　5、制好的蒜蓉酱汁盛出备用。

　　6、在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜。

　　7、将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上。

　　8、锅内烧开水，放上蒸架，放上娃娃菜，加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可。

（五）粉丝怎么做养胃

　　1、南瓜粉丝汤：南瓜切块、肉切丁、粉丝用热水焯透、葱蒜切末备用；锅内放油入葱蒜爆锅，炒出香味，下肉丁翻炒，加丁点生抽，翻炒至肉有熟色时加南瓜块，翻炒至南瓜上色时加盐和没过南瓜的水，开锅后转小火慢炖约30分钟；南瓜酥软后将南瓜盛出，锅内留汤，下入粉丝，煮至粉丝如味时关火加鸡精调味，盛到深盘中，上面扣南瓜即可。

　　2、老鸭粉丝汤：鸭胗先切片，再切花刀，鸭血切块，鸭肠提前烫卷，切段，生姜切丝，葱切段，粉丝提前泡发。热锅放油，油七成热放入生姜葱煸香，放入鸭胗，翻炒变色，加料酒翻炒片刻，倒入清水或高汤。大火烧开放入油豆腐，继续煮五分钟左右加盐，放入粉丝、鸭肠、鸭血，烧制两分钟即可，加鸡精调味，倒入碗中，淋上香油，撒上香菜，一道美味的老鸭粉丝汤就做好了。