大骨头汤怎么炖

更新时间：2024-04-28 10:12:44

(一)大骨头汤怎么炖

　　1、准备食材：大骨头适量、葱适量、姜适量、盐适量。

　　2、大骨头放入冷水中烧开，焯水捞出洗净待用。

　　3、锅放油，加姜片，放入焯好的骨头煎至金黄色。

　　4、移到砂锅中，加水烧开，炖一个多小时。

　　5、炖好后，捞出炖过的葱，撒入葱花，加适量盐，就可以了。

　　1、主料：母鸡1只、党参25克、当归30克、淮山药30克、红枣30克、枸杞子10克。辅料：食盐1茶匙、姜5克。

　　2、材料准备好，将党参、当归、红枣、枸杞、淮山冲洗一下，姜切片。

　　3、将母鸡用滚水焯一下，冲洗掉浮沫，与党参、当归、红枣、淮山一同放入沙煲，注入足量的水，大火烧开，小火焖煮3小时，期间不要揭盖。

　　4、最后放入枸杞，并调入适量盐即可。

　　1、食材：羊肉1500克，食用油15毫升，葱姜蒜适量，八角2个，桂皮2段，干辣椒5个，香叶2片，料酒5勺，老抽2勺，冰糖5克，盐7克。

　　2、准备食材。羊肉提前泡水，期间换水3次，去除血水。将羊肉切小块备用。

　　3、羊肉切小块，锅中倒入食用油。

　　4、倒入羊肉翻炒，变色出油后，加入葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒翻炒。

　　5、倒入料酒可以去膻味，加老抽、糖、翻炒均匀，加入盐调味。

　　6、倒入汤锅中，加入一碗水。

　　7、小火慢炖1小时就可以吃啦。

　　1、要想炖鸡汤好喝又营养，首先原材料就非常的重要，要选一只身体健康的，饲养年数比较长，不吃饲料专吃虫子和菜的老土鸡。

　　2、其次，要小火慢炖四到五个小时，尽量不要加任何其他的味精之类的添加剂，要原汁原味的。

　　3、里面可以放一些红枣、枸杞或者是一些中药和鸡一起炖，这样就可以起到增加营养的作用。