1：微波肉末茄子怎么做

　　1、主料：茄子1根。辅料：鸡肉50克，尖椒1根，红尖椒1根。调料：色拉油适量，蒜3瓣，料酒少许，甜面酱1茶匙，辣酱1茶匙，豆豉少许。

　　2、鸡肉切成肉末，倒入少许料酒。

　　3、加入1茶匙甜面酱，加入切好的蒜蓉，搅拌均匀后腌制10分钟。

　　4、取微波可用容器，放入少许油。

　　5、覆盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入微波炉高火加热2分钟取出。

　　6、放入已加热的容器中，放入微波炉高火加热2分钟。

　　7、取出后将茄条逐个翻面，再次加热2分钟，取出茄条，沥干油待用。

　　8、腌制好的肉末放入微波可用容器，覆盖保鲜膜，高火加热3分钟。

　　9、取出肉末，调入辣酱，放入豆豉和蒜蓉，搅拌均匀后放入微波炉中继续加热3分钟。

　　10、放入切成片的青红椒，搅匀后盖在茄条上即可。

2：麻辣茄子怎么做啊

　　1、茄子洗净去皮。

　　2、茄子切滚刀块。

　　3、茄子粘上玉米淀粉。

　　4、油温7成热，放入茄子开始炸。

　　5、炸至金黄捞出。

　　6、锅里放油，7成热放入葱，蒜爆锅然后放入麻辣酱。

　　7、加入一勺水，料酒，鸡粉，一勺糖。

　　8、大火爆炒即可了。

3：茄子怎么做好吃

　　1、豆角洗干净后，摘成一小段一小段的，备用。茄子洗净，切成条状，加入食用盐，出水，均匀的涂上少量的淀粉

　　2、蒜切成片状备用

　　3、锅里多放一点油，把茄子稍微炸一炸

　　4、锅中留底油，放入蒜片爆香，加入豆角，翻炒至豆角皮开始变色

　　5、加入茄子，翻炒均匀

　　6、加入适量的盐和生抽，翻炒均匀，装盘享用

4：肉酱土豆焖茄子怎么做

　　1、土豆、茄子切块，葱、辣椒切段，姜，蒜适量。

　　2、锅中放少许油，先放土豆，多炒一会儿再放茄子。

　　3、加入肉酱，酱油，鸡精，花椒粉，盐，糖，各适量放置。

　　4、放少许开水焖一会儿。

　　5、收汤，放一些香菜出锅即可。

5：鲶鱼饨茄子怎么做

　　1、主料：鲶鱼、茄子。

　　2、调料：色拉油、葱、姜、蒜、花椒、郫县豆瓣酱、野山椒、香菜。

　　3、鲶鱼宰杀，去其鳃和内脏、鱼鳍鱼尾，冲洗干净。

　　4、水中放醋，反复清洗干净鲶鱼表面的粘液，冲洗干净，沥干水分，剁成段。

　　5、葱白切段，姜切片，野山椒和郫县豆瓣酱剁碎。

　　6、起油锅，半响葱姜蒜、花椒和野山椒。

　　7、下入郫县豆瓣酱，炒出红油。

　　8、下入切好的鱼段，沿锅边烹入料酒和醋。

　　9、添加没过的水，加糖调味，大火烧开。

　　10、茄子手撕成大块，放入锅内，同煮。

　　11、中火煮至茄子软烂，试试咸淡，用盐调味。

　　12、大火收汁，起锅前加点葱花和香菜碎即可。