1 蛋卷炸虾如何做

　　1、准备好材料：大虾6只、淀粉适量、鸡蛋1只、盐少许、白胡椒粉少许、蛋卷碎屑30克。

　　2、大虾洗干净，去头去壳，留下虾尾和最后一节不剥去，从中间把虾剖成片，除去虾线，加少许盐和胡椒粉腌制3分钟；

　　3、鸡蛋打成蛋液，虾肉部分滚上淀粉，沾取蛋液，均匀的沾上蛋卷碎；

　　4、入油锅，中火煎制金黄，出锅；

　　5、装点上新鲜蔬菜，一盘美味的葱蒜蛋卷炸虾完成。

2 活的虾如何做油炸虾

　　1、准备大虾，先用清水清洗干净。

　　2、用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入。然后向上挑起，用手拽出虾线。

　　3、将去好虾线的大虾再次清洗一遍后，倒入两勺料酒，一勺盐研制15分钟。

　　4、将腌制好的大虾撒上一把淀粉。

　　5、然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。

　　6、锅中烧油，油温7成热的时候放入大虾，大火炸制。

　　7、炸至大虾飘起，外表呈金黄酥脆时捞出放入碗中备用。

　　8、准备蒜末、青椒段、红椒段。

　　9、锅中放少许油，然后放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下，炒出香味。

　　10、加入一勺酱油。

　　11、加入孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺。并加入一勺白糖进行提鲜。

　　12、然后倒入大虾再次翻炒一下，出锅装盘就可以食用了。

3 白煮草虾如何做

　　1、准备虾适量，料酒适量，醋适量，香油适量，生抽适量，小米辣适量。

　　2、首先将虾倒入清水中，去掉虾线和虾头里比较脏的部分。

　　3、然后起锅烧水，在水里放入姜片、料酒、葱花、小米辣和少许的盐。

　　4、大火烧开之后把虾倒入锅中煮。

　　5、大火煮至虾尾向后弯起就可以了。

　　6、把虾捞出，放入冷水中搁置20秒，然后捞出控干水分摆入盘中。

　　7、这样一份营养美味的白煮虾就做好了。

4 冬瓜虾如何做

　　1、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀（可以放少量盐帮助虾入味）。

　　2、冬瓜开水煮软，盛出备用。

　　3、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒。

　　4、待虾即将炒熟时，加入毛豆，烹料酒。

　　5、最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅。

5 沙姜炒虾如何做

　　1、材料:沙姜,虾,香菜,生抽,玫瑰露酒,盐适量备用。

　　2、首先将虾洗净去头去虾线,沙姜洗净切片,香菜切段备用。

　　3、起锅热油，然后将沙姜油爆。

　　4、然后下虾翻炒,变色后下生抽,盐,玫瑰露酒。

　　5、?最后起锅前下香菜即可。

　　6、美味的沙姜炒虾就做好了。