一：素炒杏鲍菇的做法

　　1、食材：杏鲍菇1个，青椒1个，蒜2瓣，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺。

　　2、杏鲍菇洗净，用手撕成小片放入碗中备用。

　　3、锅中加水烧开，放入杏鲍菇，热烫，1分钟后取出。

　　4、把青椒切成碎片，放到碗里。

　　5、把大蒜打成块。把锅里的油加热。加入大蒜和青椒调味。

　　6、加入煮熟的杏鲍菇炒匀。倒入两汤匙生酱油，一勺老酱油和一勺蚝油。

　　7、炒匀，出锅装盘。

二：宫爆杏鲍菇如何做

　　1、主料：杏鲍菇两根、炸花生米30克。

　　2、辅料：植物油、盐、生抽、 姜、青辣椒一个、辣皮子3个、牛肉酱一大勺、味精2克、大蒜2瓣。

　　3、把杏鲍菇洗洗，用淡盐水泡泡洗净切小丁。

　　4、青辣椒洗净切小丁，辣皮子泡泡切末，姜切末、大蒜切末。

　　5、热锅凉油，油热5成下杏鲍菇，翻拌均匀，炸出水分后出锅，大约2分钟左右即可捞起。

　　6、锅底留底油下姜末、辣皮子、花椒粒、大蒜末爆出香味。

　　7、下过油的杏鲍菇翻炒均匀。

　　8、加一大勺牛肉酱翻炒均匀，没有这酱的可以用豆瓣酱或者辣椒酱代替。

　　9、花生米翻炒均匀出香味。加青辣椒块一起翻炒均匀出香辣味。

　　10、加少许的盐，记住牛肉酱有咸味哟，加盐不能太多。

　　11、加味精翻炒均匀，如果有香油的可以滴几滴，这样香味更好更好吃。

三：杏鲍菇的做法有哪些

　　家常杏鲍菇：杏鲍菇洗净切小丁，花生米准备好，青椒切小块，辣椒切小段，葱姜蒜切碎，老抽、醋、鸡精、水淀粉和盐调成汁备用，炒锅中放多些油，将杏鲍菇过油后倒出。炒锅中放少许油，放入干红辣椒变色后，放葱姜蒜爆香，放入杏鲍菇丁翻炒，转小火，淋入调好的汁，快速翻炒，加花生米、青椒翻炒几下即可。

　　洋葱炒杏鲍菇：葱头一个、杏鲍菇一个，切成丝放在一个盘子里。锅底放油烧热，把葱头丝和杏鲍菇丝同时翻炒，加入盐，黑胡椒，酱油少许，当杏鲍菇有些出水且从头死变软时就熟了，勾芡出锅，大功告成。

　　手撕杏鲍菇：杏鲍菇清洗干净，入锅蒸8到10分钟开中大火；葱、姜、蒜切末，小米椒切小圈备用。蒸熟的杏鲍菇取出稍微放一会，不烫手的时候，将杏鲍菇撕成差不多粗细的小条。摆入盘中，放上葱、姜、蒜末和小米椒，淋入调味料【芝麻油、酱油、米醋、盐】拌匀即可。

　　杏鲍菇煎炒鸡胸肉：鸡胸肉用盐、黑胡椒，几滴油拌好，接着加入少许生粉腌制。不粘锅倒入小半汤匙的油，倒入杏鲍菇跟鸡胸肉同时煎，翻面再煎，等杏鲍菇跟鸡胸肉都熟了撒入适量的盐跟少许黑胡椒，拌炒，上碟。