1)奶豆腐最简单的做法

　　1、把熬制奶皮剩下的奶浆，或提取酥油后余下的奶渣，放置几天，待其发酵。

　　2、当奶浆或奶渣凝结成块时，用纱布把多余的水份过滤掉。

　　3、然后将固体部分，在锅里文火煮，边煮边搅，直到粘着程度时，再装进纱布里，把黄水挤出。

　　4、这时就可以装馍压制成形，或置于木盘中，用刀划成各种形状。

　　5、把鲜奶发酵，使其变酸后，倒入锅里煮熬，奶浆就变成老豆腐形状。

　　6、然后在纱布中，挤压去水份，装模成形。

　　7、简单的奶豆腐就做好了。

2)鸡胸肉最简单的做法

　　1、材料：鸡胸肉200克，青笋500克，酱油10-15毫升，淀粉2-5克，菜籽油15-20毫升，姜2-5克，盐2-5克。

　　2、首先将青笋刮掉外皮，洗净，切成片，撒上少许盐，腌制约15分钟。鸡胸肉切成片，加酱油和淀粉，抓匀，腌约15分钟。

　　3、炒锅烧热，加入菜籽油，菜籽油烧辣后，加少许姜片爆香。将腌制好的鸡胸肉片倒入锅中大火翻炒至断生。

　　4、加入挤掉水份腌制好的青笋片。大火翻炒均匀，食材充分熟透后起锅。好吃美味适合养生的青笋炒鸡胸肉就做好了。

3)最简单家常红烧肉做法

　　1、五花肉洗净，切块备用。开水去血沫，盛出空干水份备用。冰糖、老抽备好，葱切成小片，姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中。锅内倒少许油，把五花肉放入煎。煎至表皮变黄乘出（会有很多油煎出来，这样吃着也不会觉得腻）

　　2、凉锅加油，放入白糖，用小火炒糖。糖在油中变成黄褐色并起泡沫时将肉加入及葱姜蒜炒出香味，加料酒和生抽略翻炒后倒入开水，没过材料的表面即可。加入炖煮包，用中火将汤汁烧开，然后加盖，改成小火炖30分钟。等汤汁剩余1/3的时候，加入盐，开大火收汁即可。

　　3、红烧肉的的肉该怎么选：要选用上好的五花肉。

　　五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化。

4)核桃糕最简单的做法

　　1、准备食材：去核南枣420克、麦芽糖300克、红糖20克、色拉油50克、木薯淀粉30克、柠檬汁20克、核桃240克。

　　2、木薯淀粉加入水拌匀备用。

　　3、南枣洗干净，放入锅里加入适量水大火煮开转至中火煮至枣烂待用。

　　4、将煮至软烂的枣，放入破壁机里打成泥。

　　5、将打好的枣泥过筛备用。

　　6、将麦芽糖隔水加入至融化倒入平底不粘锅中。（冷了的麦芽糖比较硬，隔水加入软化后容易倒出来）。加入红糖小火加热。

　　7、边加入边搅拌，将红糖煮化开。

　　8、加入过筛后的枣泥一同翻炒。

　　9、加入适量的色拉油下锅一同翻炒。保持小火快速翻炒。

　　10、再加入提前搅拌好的木薯淀粉下锅翻炒均匀。

　　11、继续小火炒至枣泥不粘刮刀，接着加入核桃和柠檬汁炒进枣泥里。

　　12、继续小火来回翻炒。

　　13、将核桃枣泥翻炒均匀，让枣泥包裹着核桃。

　　14、将炒好的核桃枣泥出锅，放入铺好的模具里，平铺开来整好形状。

　　15、将核桃枣泥放凉后，先横着切成小长条，然后纵切成小块。

　　16、先给小块的南枣核桃糕包裹上一层薄薄的糯米纸（糯米纸可以预防蘸黏是可以食用的），然后再包裹上彩色的糖果纸张。这样一道营养又好吃的南枣核桃糕糖就做好了。

5)小碗蒸蛋糕最简单的方法

　　1、食材：鸡蛋2个，醋适量，面粉80g，绵白糖适量，打蛋器1个，食用油适量。

　　2、首先，我们将所需要的食材准备好。

　　3、先将鸡蛋打在两个碗里，一个碗放蛋黄，一个放蛋清。

　　4、然后将蛋黄搅拌开来，加入适量的绵白糖，并一起搅拌均匀。

　　5、蛋清加入2滴白醋，然后用打蛋器打至白泡沫。

　　6、将蛋黄分2次倒入蛋白中，并一边倒一边搅拌。

　　7、再将面粉放入搅拌好的蛋清当中，一起搅拌均匀。

　　8、最后，搅拌至黄色后，倒入一个小碗，底部涂有一层油，成模型，放在蒸锅里蒸10分钟左右即可。